Mise en avant

Courir dans tous les sens…

C’est le nom de mon nouvel article dans votre rubrique « Dans les Yeux d’Emilie » à lire dans votre magazine préféré ESPRIT TRAIL N°106, disponible en kiosque actuellement et dont en voici un extrait:

Extrait art 106 Courir dans tous les sens

Observatrice de « l’errance » de certains coureurs qui confondent parfois vitesse et précipitation et qui voudraient déjà être « arrivés » avant « d’explorer » leur possibilités et leur limites aussi, et qui se retrouvent ensuite à aligner les kilomètres sans raisons particulières à part peut être la tentative d’une quelconque reconnaissance, qui ne viendrait peut être jamais…. Serait-ce la seule façon d’exister? Notre quête de reconnaissance, notre besoin d’appartenance, et d’accomplissement perpétuels orienteraient t’ils nos agissements?  

Dans ce nouvel article je vous propose une réflexion sur les raisons qui nous font courir, un parallèle qu’il est intéressant de faire faire avec notre vie de tous les jours également! 

Je vous souhaite bonne lecture, et suis à l’écoute de vos impressions, et commentaires que vous souhaiteriez apporté à cette réflexion, n’hésitez pas à interagir! 😉

emy

Mise en avant

Vous aussi, adoptez le Wildinism pour un sport sans artifice!

WildinisMLe Wildinism! Voilà LE mouvement qu’il nous fallait dans notre petit monde du Trail pour, à fois rendre à la nature ce qu’elle nous offre depuis toujours, de grands espaces, une végétation luxuriante, des espaces naturels à la biodiversité multiple, et à la fois, tenter de changer nos comportements, moins consuméristes, et vers une pratique plus responsable, plus autonome et durable.  

C’est pourquoi à la lecture du programme Steps To Nature, je n’ai pas hésité une seconde à m’engager dans la démarche « Wildinist. »

Mon attachement profond à la préservation de notre environnement, ainsi qu’à une pratique de notre sport sans artifice, propre, et dans le respect de la discipline au sens large, m’ont immédiatement convaincue que je pouvais ici faire « ma part ». Porter une petite pierre à l’édifice pour que nous puissions faire évoluer le Trail, le sport, et les activités de montagne ou de pleine nature dans le bon sens. 

Aussi je vous encourage à prendre connaissance du programme Steps To Nature, et y adhérer. Vous n’êtes « obligé » de rien, mais pouvez peut-être juste prendre part aux discussion, partager vos suggestions dans la boîte à idée, faire chaque jour un effort nouveau dans les 7 pas en faveur de la nature? Libre à vous de voir votre engagement ou vous le souhaitez. Mais nous ne serons jamais assez nombreux pour faire changer les choses si nous n’osons pas. 

Vous aussi devenez un Wildinist, rejoignez-nous, et ensemble, agissons! 

emy

Mise en avant

Tor des géants 2018

téléchargementEn septembre dernier, en récup de l’UTMB, je me trouvais de l’autre côté de la scène, celle des spectateurs et des suiveurs sur le très mythique Tor des Géants, pour faire l’assistance de mes amis Américains Bob et Don… Une fois n’est pas coutume, faire l’assistance était une première pour moi, plus habituée du mode course! Faire partie de la « caravane des suiveurs » est assez drôle, et instructif aussi! Bon, même si je dois bien le dire, il y a quelques « longueurs » quand même! Faire le suivi du Tor, c’est quand même entre 400 et 500km à parcourir, mais pas sur les sentiers!…  Imaginez plutôt ce voyage dans un camion, aménagé, avec une connexion permanente sur le tracking des coureurs!… C’est une autre aventure où l’on se fait rapidement de nouvelles connaissances, les suiveurs d’autres coureurs que l’on croise de poste en poste à mesure que les coureurs évoluent ensemble!

tor15_day2_rifugio_sogno_ph_stefano_jeantet1

6c896d96-7db4-411c-bd31-1cbca7b21e87Aussi pour passer le temps, avec mon ami JC, fondateur de la nouvelle marque prometteuse CerrotorreTrail on a réalisé quelques petites vidéos, que je vous invite à visionner, en espérant qu’elles vous amuseront autant que nous avons eu plaisir à les réaliser pour vous faire partager un peu de l’ambiance du TOR!

 

have fun!

emy

Trail Evasion Magazine

Aventure, voyage, évasion, découverte de spots mythiques, témoignages de grands champions, voici un nouveau support trimestriel, pour lequel je suis super fière de collaborer! J’ai eu la chance de pouvoir notamment rédiger l’édito du numéro 1 dont je vous partage un extrait ci après. Je vous laisse ainsi découvrir ainsi l’esprit de ce tout nouveau magazine.

Pour vous procurer TRAIL EVASION c’est simple: Disponible dans tous les kiosques de France et aussi Suisse, Belgique, Luxembourg, Réunion, et Martinique!

Dans le numéro 1 également, découvrez mon dossier spécial GR20!

Stage Trail préparation Ultra, en Aveyron

Fin de 3 jours intenses pour nos stagiaires!  Sur les traces de l’Ultra du pas du diable, entre Gard et Aveyron, ce n’est pas moins de  90km et 5000 mètres de dénivelés qu’ils auront parcourus, sur des sentiers aussi techniques, que ludiques, et avec des panoramas des plus somptueux! La météo aura été avec nous tout le séjour, grand soleil, vent frais juste de quoi rafraichir les efforts qui auront été ponctués de surprises multiples!

Y’a pas à dire ils savent recevoir en terres Cévenoles! Les organisateurs du Trail du Roc de la Lune  Carole & Loulou, ainsi que nos hôtes du gîte de la Fabarède Hélène & Alain ont été aux petits soins pour notre groupe, et nous ont réservé le meilleur accueil et un beau cadeau à la fin: Une invitation à revenir fin avril sur l’une des courses au choix du Roc de la Lune pour l’ensemble de nos participants! Le village d’Alzon nous à fait le plaisir de partager avec nous un ravito gourmand, où nos participants ont pu apprécier quelques spécialités du pays! 

C’est donc entre découverte du pays, théories et pratiques de la spécialité « ULTRA » trail, exploration de quelques portions du parcours de l’UPDD, dégustations de spécialités régionales et quelques « Burpees » bonus, que nos participants ont pu apprécier ce stage.

Ci-dessous, un aperçu du stage en images, avec l’aimable participation de la grande championne Virginie Govignon, qui nous a fait le cadeau d’une courte vidéo de la toute fin du stage lors de notre arrivée sur le hameau des Laupies. Un montage fait en quelques minutes avec peu de matière, ce qui laisse imaginer tout le talent de la miss quand il y a plus de temps, et plus d’images! 🙂 Un immense merci à toi Virginie pour ce chouette cadeau! 😉  

Si vous aussi vous souhaitez découvrir le paradis du Trail, restez connecté à WoMountain Stages Trail, un prochain séjour arrive très vite! D’autres aventures, d’autres paysages, et tout un programme sport et plaisirs garantis! 😉 

Les 5 bonnes raisons de faire un stage de Trail

Comment aborder une saison d’ultras? Comment préparer votre première longue distance? L’art d’endurer ne s’improvise pas! Profiter pleinement de l’objectif de votre vie, ça se prépare, ça se mérite aussi!

Nombre d’entre vous hésitent encore à franchir le cap de faire un stage Trail. 
Les questions récurrentes sont « Ai-je le niveau », vais-je apprendre quelque chose? »… Alors voici pour vous          « Les 5 bonnes raisons de faire un Stage Trail »:

3 - Peyrepertuse Gainage (37)

1) Partager un week-end convivial avec d’autres coureurs, en dehors de toute compétition 


2) Découvrir une autre région sans vous soucier de l’itinéraire


3) Vous préparer physiquement à votre prochain objectif, de manière structurée, adaptée à votre niveau, et sous l’oeil averti d’un ou plusieurs experts diplômés et habilités à animer et encadrer un stage en toute sécurité,


4) Apprendre de nouvelles techniques, découvrir de précieux conseils, partager de votre expérience,


5) Vous faire bichonner par les gentils organisateurs tout un week-end, où vous n’aurez qu’à vous laisser guider par le programme conçu rien que pour votre plaisir! 😊


Comment aborder une saison d’ultras? Comment préparer votre première longue distance? L’art d’endurer ne s’improvise pas! Profiter pleinement de l’objectif de votre vie, ça se prépare, ça se mérite aussi! 😜👌

Tout savoir sur l’ULTRA?

Rejoignez nous en Aveyron du 29 au 31 mars prochain! Infos et inscriptions ici: STAGE TRAIL PREPARATION ULTRA

La remise de Jacques

Il y a des endroits comme ça, où dés que l’on pousse la porte on se sent comme chez soi! La remise de Jacques est une merveilleuse adresse que j’ai eu la chance de découvrir durant le stage Trail en Pays Cathare  le week-end dernier.

label-gite-france

Sylvie, notre hôte au grand coeur, nous a ouvert sa porte avec une grande générosité! Et il est vrai que l’accueil y est immense, on apprécie immédiatement chaque petites attentions laissées pour les visiteurs: Le panier gourmand composé de jus de fruits vitaminé, d’une bière locale, et de miel du Pays. On est dans l’ambiance! A mesure que les papilles s’éveillent, on installe ses valises dans cette large bâtisse confortable, aux 3 épis Gîtes de France, de quoi rassurer s’il en fallait la qualité de l’accueil et du confort offert par cet hébergement  dans lequel on appréciera quelques courts ou longs séjours en famille, ou entre amis juste au pieds du château de Peyrepertuse.

On trouvera aussi du café dans le placard, et une grande bibliothèque pour découvrir toute l’histoire du pays, et les sites exceptionnels à visiter.

G295_500_750 (1)

La Remise de Jacques est une à l’origine une vieille maison de famille attenant à un autre gîte que Sylvie & Thierry gèrent également, « Cami del Castel ».

Ils l’ont entièrement retapée de leur main, et l’ont sent tout l’amour et l’énergie qu’ils y ont mis, le résultat est vraiment à leur image: empli de caractère et chaleureux!  Les premiers mots qui me sont venus en y entrant, c’est « On ne va plus vouloir repartir »! Et en effet, on prolongerait bien le séjour à Rouffiac-des-Corbières! 

Quand est venu l’heure de quitter ce petit nid douillet dans lequel nous étions confortablement installé, je fût accueillit dans la jolie maison de Sylvie, juste à côté des 2 gîtes. Une autre belle maisonnette dans laquelle l’odeur et la chaleur du poêle nous invite à accepter volontiers le bon café de Sylvie. Dégustant un délicieux carré de chocolat noir que Sylvie m’a offert pour accompagner son café, nous papotons de choses et d’autres. Je découvre alors  que Sylvie ne se contente pas d’accueillir le touriste venu des 4 coins du monde; Sa maison est aussi un doux refuge pour nos amis les bêtes. 14 Chats y sont accueillis comme des princes dans de grands et confortables chalets dans le jardin. Tout le confort y est: couettes et caisses individuelles pour plus d’intimité; chalets isolés du froid, gamelles variées et individualisées en fonction des caractères de chacun… Dans la maison de sylvie chacun à sa place, personne n’est laissé de côté, et l’on respecte le jardin secret et le tempérament de ces minous qui apprécient d’aller et venir en toute liberté, gardant là leur chère indépendance toute en ayant la chaleur et l’amour de sylvie.

Le temps passe, et je resterai bien là refaire le monde avec Sylvie tant il fait bon vivre chez elle. Il est temps de quitter Rouffiac-des-Corbières, petit village charmant de 80 habitants, pour se rapprocher de Gruissan, à un peu plus d’une heure d’ici. C’est avec une délicieuse confiture maison que je repars de la maison de Sylvie.

 

Je garde cette adresse précieusement et je vous la partage avec bonheur! Allez découvrir ce petit village de France niché au milieu des Corbières, en pays Cathare, dans l’Aude.

A propos du gîte« Dans un cadre très agréable, ce joli gîte vous séduira pour sa vue sur le château de Peyrepertuse, son jardin aux senteurs de garrigue et le confort de ses équipements. De nombreux ouvrages sur l’histoire riche des cathares sont à disposition, dans la bibliothèque du gîte.

gîte spacieux et lumineux, exposé plein sud. Le gîte s’ouvre sur un jardin méditerranéen d’environ 150 m², sans vis à vis, avec plusieurs espaces ombragé et des terrasses en bois avec mobiliers de détente, barbecue. Parking privatif sur place. Le village est à 1 heure environ de la Méditerranée, et entre Perpignan et Carcassonne.

Gîte de plain-pied, comprenant en rez de jardin : Séjour avec cuisine équipée et coin détente (poêle à bois), 2 chambres avec 1 lit en 140 et 2 lits en 90, salle d’eau, wc. »

Infos et réservations, contactez Sylvie & Thierry Saint-Genis au 04 68 58 49 06 ou par mail à thierry.saint-genis@orange.fr

La remise de Jacques, Gîte au pied du château de Peyrepertuse, Rouffiac-des-Corbières (11350) 

 

 

 

 

Stage Trail en Pays Cathare du 8 au 10 février 2019

Le Week-end dernier c’est en pays Cathare que démarrait la saison des stages Trails 2019. En collaboration avec Benoit Lançon de la Team Papycoach et Béatrice Fabre également organisatrice des Trails Cathares ,et Michel Rabat, coureur émérite, grand champion au palmarès impressionnant, et originaire de la région.

51403767_2145853945472949_5819159122431442944_n

Extrait du petit compte rendu du séjour:

« Stage Trail en pays Cathare », 3 jours de fun et de partage autour du Trail, de découverte d’un territoire exceptionnel sous un soleil doux doux doux! ☀️ Ce week-end c’est sûr, c’est à Rouffiac-des-Corbières qu’il fallait être! 😃 👌 Un aperçu de l’itinéraire maxi « Physico-technico ludique » du Aude Trails Cathares lors de notre sortie longue le dimanche, nos stagiaires ont tenus bon 💪 et ont pu mettre en application, les techniques Montées/descentes qu’ils avaient travaillé la veille sur les magnifiques sites des Château de Peyrepertuse et Château de Quéribus. Un vrai régal d’encadrer et d’animer ce groupe, empli de bonne humeur et d’énergie positive! 🙂👍 On aura pas pu goûter le délicieux pain du fameux boulanger de Cucugnan, mais comme on aime à le redire souvent par ici: « Faudra Revenir » ! ❤️ A bientôt alors Rouffiac pour d’autres aventures Trailesques! 😉

photos: Yvan Arnaud

 

Quelques photos du séjour pour vous donner envie de découvrir notre prochain séjour en Pays Cathare:

 

Manger sain, bio, local et de saison, bienvenue à la Gamelle!

Si comme moi vous êtes toujours à l’affût d’endroits sympas ou l’on peut manger à la fois « beau » et « bon », la « Gamelle des Voirons » devrait être votre prochaine découverte sans plus attendre! 

Quand je dis manger « beau », je ne sais pas vous, mais moi j’aime avoir une belle assiette entre les mains. Je mange avec les yeux autant qu’avec la bouche en fait! Le plaisir commence ici, par un beau dressage. On devine les saveurs rien que par l’aspect des produits, leur dispositions.

fullsizeoutput_264aJe suis sportive comme vous le savez peut être, et ma pratique de haut niveau m’a amenée à réfléchir depuis longtemps sur ma façon de me nourrir. Sur la qualité des apports notamment, de sorte que, ce que je mange soit prioritairement efficace sur le plan énergétique et micronutritionnel, avant même d’envisager la dimension du plaisir gustatif! Quelle hérésie! Ces 2 aspects, goûts et qualité ne devraient pas être dissociés!

Alors comme tout le monde j’ai essayé tous les régimes de la terre possible: Végétarisme, véganisme, crudivorisme, paléo, méditerranéen, high-fat Low-Carb, cétogène, puis j’ai observé le principe de chrono nutrition, puis les jeûnes intermittents, bref, je crois sincèrement que tout ou presque y est passé! Au final ? De frustrations en désillusions, j’en ai d’avantage perdu mon latin que trouvé LE remède miracle!…

J’ai même fait une formation professionnelle en micro-nutrition pour asseoir mes connaissances théoriques et mon expérience empirique avec des données sommes toutes plus scientifiques et appuyées par des études à la clé… J’y appris des choses intéressantes, mais j’en suis ressortie à peu près aussi perdue à la fin qu’avant de la faire cette formation! Rien ne dit que telle ou telle méthode est la meilleure, rien ne laisse entrevoir qu’il n’y ait qu’une seule et unique façon de se nourrir… Certes il y a des principes fondamentaux qui régissent les besoins en micro et macro nutriments, mais malgré tout, on est tous différents, et selon nos tolérances et préférences alimentaires, certaines approches ne nous correspondront pas forcément, alors qu’elles iront à merveille pour d’autres! La moralité de tout cela? Je crois qu’il y a du bon dans tout, à l’exception de la frustration!

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_321cSi comme moi vous êtes épicurien, vous n’allez pas résister longtemps à la tentation de ce délicieux Crumble cacao-compotée de pommes et gingembre, surtout celui de la Gamelle des Voirons, fait maison, avec beaucoup de fun et d’amour!…  Si l’on regarde la richesse de notre patrimoine culinaire, il y a suffisamment de bons produits, non transformés et non industriels qui doivent satisfaire à notre équilibre, nous apporter les nutriments essentiels, et ravir nos papilles du même temps!

Tout est question d’équilibre! Je me suis rendue compte au fil du temps, qu’en me faisant plaisir, en redonnant au goût toute sa dimension naturelle et puissante, c’est à dire celle des saveurs du produit d’origine, tel qu’il est quand il sort de votre jardin, qui n’a pas subi les multiples ajouts d’exhausteur de goûts pour masquer la fadeur d’un produit chimique et pauvre en nutriments, et bien j’obtenais plus de satiété rapidement.  Du coup, j’éprouvais moins le besoin de repas « copieux » pour combler la faim et ou le manque de certains apports provoqués par tel ou tel principe alimentaire qui consiste à éviter certains types d’aliments…

En d’autres termes, à partir du moment où l’on mange des produits frais, de qualité, et surtout de saison, on optimise la qualité des apports nutritionnels quoi qu’il arrive. A partir de là, laissons la créativité, l’originalité, et nos envies s’exprimer!

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_3217Alors quand il est question de sortir déjeuner à l’extérieur, mon inquiétude reste de savoir à quelle sauce je vais être mangée?! De nos jours on compte plus de restaurateurs avides de faire salle pleine et le plus de marge possible au détriment de la qualité des produits dans l’assiette! Rentabilité et profit, régissent notre monde depuis toujours!… Ne faisons pas une généralité, bien sûr en France la Gastronomie à toutes ses lettres de noblesse, et nous avons certainement les plus grands chefs de la terre ainsi que les meilleurs produits du terroir! En tout cas pour les « grandes tables » peut-être, mais pour les budgets  plus modestes qu’en est il?…

Mon réflexe c’est de chercher « resto bio » partout ou je vais… On ne trouve pas toujours de bonnes adresses; Souvent on tombe sur des snacks qui proposent de la « bouffe rapide » avec des produits « tendances » à base de Quinoa ou de « superaliments »! Et on se dit bêtement, « ah bah voilà je vais bien manger la! »… Bien? Vous êtes sûr? ça coûte quand même vite en moyenne 20 euros pour que vous ayez un semblant de quelque chose à vous mettre sous la dent, et les saveurs n’y sont pas toujours…

fullsizeoutput_264bEn revanche quand vous tombez sur LA perle, ça vaut le coup d’en parler! Car oui, aujourd’hui apparemment on peut encore déjeuner le midi au restaurant, bon en qualité, avec beaucoup de goût, équilibré, varié, avec en prime une provenance locale, et des produits bio et de saison! Houah! Incroyable non?! Et tout ça pour un budget tout à fait raisonnable, en tout cas pas plus cher que dans les « snacks bio » ou dans n’importe quelle brasserie !… Je voulais vous inviter à découvrir cette belle adresse qui m’a séduite dés la première fois où j’y suis allée: A « la Gamelle des Voirons », une affaire familiale qui vient tout juste de fêter son 1er anniversaire le 2 octobre dernier!…  Un petit « resto du coin », sur Cranves-Sales, joli petit village de Haute-Savoie, pas très loin d’Annemasse et de la frontière Suisse juste pour vous situer…

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_321eNous sommes un beau lundi de septembre, sous un doux soleil que l’été indien semble faire perdurer! Le week-end dernier c’était l’UTMB, et cette semaine j’ai impérativement besoin de recharger correctement les batteries pour la prochaine échéance qui arrivera en octobre prochain pour la Diagonale des fous… Entre 2 réunions, nous décidons d’aller déjeuner à l’extérieur, et c’est au café resto dit « la Gamelle » que nous réservons en terrasse.

L’accueil y est chaleureux, et dés notre arrivée le ton est donné: Aux abords de la terrasse, des fruits et légumes du « jardin » égayent le lieu. C’est rassurant, ici on aime les bons produits de saison!  La carte est simple, 3 entrées au choix, 2 plats principaux, un végétarien et l’autre carné, puis 3 desserts au choix. Avec une carte comme celle-ci, on est à-peu-près sûrs que les produits seront frais! Et en effet, ils le sont! fullsizeoutput_264dLa carte se veut fraîche, bio, locale et de saison! C’est parfait, c’est juste ce qu’il me faut! Dans l’assiette, il y’a de la couleur et un mélange de saveurs incroyables! Ici le chef maîtrise les assaisonnements, à la perfection!

y916FmowRW+jP+jtgDjH%g_thumb_3253Ca pétille en bouche, et on a vraiment le sentiment de se faire du bien!

Sans titre.png

La Gamelle, c’est une histoire de famille. A vrai dire chez les « Humblot » on est cuisinier de père en fils avec même un 1/2 frère chocolatier! Christophe le Chef, ébéniste de carrière, à toujours eu goût pour la cuisine, une passion transmise par son propre père! La touche artistique? Elle vient aussi de sa fille, Eudoxie, promise à des études dans les Beaux Arts, c’est finalement à la Table de son papa qu’elle va laisser exprimer toute sa créativité! Tout comme Camille, la serveuse et amie d’Eudoxie. Une subtile association de passionnés, sur fond d’engagement fort envers une cuisine saine.

« La Gamelle des Voirons est pour nous une véritable prise de position, un lieu où manger devient un acte fort (et fort agréable) pour nous et nos clients. »

Christophe Humblot

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_3220

A l’image du mobilier, chaleureux et cossu, que Christophe a dessiné et monté entièrement lui même, dans la cuisine, l’équipe de La Gamelle ne veut que des produits frais, de qualité, et dont la provenance se limite à la Haute-Savoie. Ils privilégient les petits producteurs et la vente directe. Une vraie démarche envers un mode de consommation résolument plus respectueux de la planète, et des clients finaux!

Quel est l’intérêt des circuits courts et pourquoi les privilégier? Si le sujet vous intéresse, je vous invite à lire cet article très intéressant sur le site de « Monsieur Appert » où vous découvrirez tout l’intérêt de cette filière!

« Nous voyons la cuisine comme un art, et nous avons à coeur de défendre le « Goût ». » Eudoxie

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_324d
« Brownies cru » : Cacao cru, pâte de dattes et noix. Sans oeuf, sans lactose, sans gluten.

A ces mots on s’invite facilement à leur table! Christophe et Eudoxie transmettent et partage leur savoir et leur passion pour la cuisine saine et équilibrée dans les écoles notamment. Car nos chérubins ont encore le « goût » , malgré la fâcheuse tendance des industriels à ajouter trop de sel et de sucres raffinés dans tous plats transformés, ce qui perturbe nos percepteurs naturels du « goût ».

Prochainement des ateliers cuisine devraient même voir le jour à la Gamelle! Si par ailleurs vous avez un évènement privé à organiser, renseigner vous auprès de La Gamelle, le restaurant est « privatisable » le week-end! Une occasion en or d’impressionner vos hôtes dans un cadre super sympa, sous l’oeil bienveillant des deux super chefs qui vous raviront les papilles à coup sûr!

Cet article vous a mis l’eau à la bouche j’espère? Découvrez sans plus attendre cet endroit magique dont vous trouverez ici toutes les coordonnées

Dans un prochain article je vous livrerais quelques unes de leur fabuleuses recettes du moment! Pour ne pas en louper une miette je vous invite, dés à présent à vous abonner à la newsletter Womountain.fr!

Si vous aussi vous avez des bons plans, ou des recettes saines et équilibrées que vous souhaitez nous partager, n’hésitez pas à les mettre dans les commentaires!

Bon appétit!

Emy